Fornace Aversa
Piedra refractaria para horno de pizza Gozney Arc, galleta Sorrento rectangular de 36,5 cm x 46 cm con un grosor de 2 cm.
Piedra refractaria para horno de pizza Gozney Arc, galleta Sorrento rectangular de 36,5 cm x 46 cm con un grosor de 2 cm.
La piedra refractaria Biscotto di Sorrento, diseñada para el horno de pizza Gozney Arc, tiene una forma rectangular de 36,5 x 46 cm y 2 cm de grosor. Fabricada con materiales refractarios de alta calidad, garantiza una distribución uniforme del calor y una óptima retención del mismo, esencial para la elaboración profesional de pizzas. Esta piedra produce una corteza crujiente y bien cocida, mejorando significativamente el rendimiento del horno Gozney Arc. Un accesorio esencial para quienes buscan resultados de calidad pizzería en casa.
Características de la Galleta Sorrento
La arcilla - El suelo, rico en arcilla con sílice volcánica y piedra pómez, es una característica distintiva debajo de los famosos cultivos de cítricos de Sorrento.
Porosidad - Esta arcilla le confiere a la galleta sorrentina un notable componente de porosidad.
La base del horno debe ser porosa para calentar rápidamente y retener el calor durante mucho tiempo, garantizando así una liberación de calor uniforme y agradable.
La diferencia fundamental entre el Biscotto di Sorrento y otros tipos de bricks presentes en el mercado, como la galleta Casapulla, radica en la capacidad del Biscotto di Sorrento de evitar que se queme la base de la pizza, gracias a su capacidad de absorber la humedad de la masa.
Producción artesanal – En Forni Aversa seguimos rigurosamente una antigua tradición de producción artesanal.
Dado que las galletas Sorrento se fabrican a mano, a veces pueden presentar variaciones de tamaño de tan solo unos milímetros, incluyendo quemaduras, astillas, grietas superficiales u otras anomalías características de un producto artesanal.
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Envío, tiempos y costos
Envío, tiempos y costos
Nuestras piedras se producen al momento de su pedido y los tiempos de envío pueden variar de 7 a 10 días hábiles, esto depende de los tiempos de secado natural del producto, en períodos más fríos el producto tarda más en secarse, los mismos tiempos también para la reposición de un producto que llega roto. Los gastos de envío oscilan entre 5 y 50 euros, dependiendo del país de envío.
Hecho en Italia
Hecho en Italia
Producto artesanal en la península de Sorrento.
