Pietra refrattaria per forno pizza Lidl, Biscotto di Sorrento quadrato della misura di cm 30,5 x cm 30,5 con spessore fino a 1,5 cm

La pietra refrattaria Biscotto di Sorrento, progettata specificamente per il forno Lidl, misura 30,5 x 30,5 cm con uno spessore fino a 1,5 cm. Realizzata con materiali di alta qualità, garantisce una distribuzione uniforme del calore, essenziale per ottenere una cottura perfetta della pizza, con una base croccante e ben cotta. La sua forma quadrata si adatta perfettamente al forno Lidl, ottimizzando lo spazio e migliorando l’efficienza di cottura. Uno strumento indispensabile per chi desidera risultati professionali direttamente a casa.

Caratteristiche del Biscotto di Sorrento

La creta - Il terreno, ricco di argilla con silicio vulcanico e pomice, rappresenta una caratteristica distintiva sotto i famosi agrumeti di Sorrento.

Porosità - Tale argilla dona al Biscotto di Sorrento una notevole componente di porosità.

La base del forno deve essere porosa per riscaldarsi velocemente e trattenere il calore per un lungo periodo, garantendo così un rilascio di calore uniforme e piacevole.

La differenza fondamentale tra il Biscotto di Sorrento e altri tipi di mattoni presenti sul mercato tipo il biscotto di Casapulla, risiede nella capacità del Biscotto di Sorrento di non bruciare il fondo della pizza, grazie alla sua proprietà di assorbire l'umidità dall'impasto.

Produzione artigianale - Presso Forni Aversa, si segue rigorosamente un'antica tradizione di produzione artigianale.

Il biscotto di Sorrento, essendo fatto a mano, talvolta può presentare variazioni di dimensioni di pochi millimetri, delle sfiammate, sbeccate, screpolature superficiali o altre anomalie che rappresentano le caratteristiche  di un prodotto artigianale.