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Fornace Aversa

Pietra refrattaria per pizza, Biscotto di Sorrento

Pietra refrattaria per pizza, Biscotto di Sorrento

Prezzo di listino €42,48 EUR
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47 recensioni totali

Biscotto di Sorrento tipo Casapulla

Caratteristiche del Biscotto di Sorrento

La creta - Il terreno, ricco di argilla con silicio vulcanico e pomice, rappresenta una caratteristica distintiva sotto i famosi agrumeti di Sorrento.


Porosità - Tale argilla dona al Biscotto di Sorrento una notevole componente di porosità.


La base del forno deve essere porosa per riscaldarsi velocemente e trattenere il calore per un lungo periodo, garantendo così un rilascio di calore uniforme e piacevole.

La differenza fondamentale tra il Biscotto di Sorrento e altri tipi di mattoni presenti sul mercato tipo il biscotto di Casapulla, risiede nella capacità del Biscotto di Sorrento di non bruciare il fondo della pizza, grazie alla sua proprietà di assorbire l'umidità dall'impasto.

Produzione artigianale - Presso Forni Aversa, si segue rigorosamente un'antica tradizione di produzione artigianale.

 

Il biscotto di Sorrento, essendo fatto a mano, talvolta può presentare variazioni di dimensioni di pochi millimetri, delle sfiammate, sbeccate, screpolature superficiali o altre anomalie che rappresentano le caratteristiche  di un prodotto artigianale.

Misura della pietra in cm

Spedizione, tempi e costi

Le nostre pietre vengono prodotte al momento del vostro ordine ed i tempi di spedizione possono variare dai 7 ai 10 giorni lavorativi, questo dipende dai tempi di essicazione naturale del prodotto, in periodi piu' freddi e necessario piu' tempo perche il prodotto si asciughi, gli stessi tempi anche per la sostituzione di un prodotto arrivato rotto. il prezzo di spedizione varia dai 5 ai 50 euro, dipende dal paese di spedizione.

Made in Italy

Prodotto Artigianalmente nella penisola sorrentina

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Customer Reviews

Based on 47 reviews
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m
mario
un ottimo prodotto il fondo della pizza rimane

un ottimo prodotto il fondo della pizza rimane esente ad bruciature anche a 500 gradi

C
Calogero Accordino
Ottimo

Persona gentilissima e affidabile, inoltre il biscotto è eccezionale. Grazie mille Sig. Massa

D
Dennis Kruit
Great results!

Way better than the original stone in my Unold Louigi. Bottom perfectly cooked.

E
Entoni Kupe
Absolute fantastic!

The pizza is even better than before. perfect in combination with my Luigi Unold (450°) - the pizza is not burning at all, even at the highest temperatures.

W
Wolfgang Höllerer
Top

Very very great stone and tramsport perfect ! Grazie